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Tabouret de bar design : où peut-on en acheter ?
Idéal dans un bar, le tabouret de bar fait partie désormais des impératifs pour la décoration intérieure à maison. Esthétique et ergononomique, il assure un confort parfait et une atmosphère détendue. Avez-vous dans l’idée d’apporter un plus à la décoration de votre logement ? Ce meuble s’offre à vous. Mais où pouvez-vous trouver des tabourets de bar designs ? Cet article vous le dit.
L’option déco avec les tabourets de bar
La décoration contribue grandement à l’identité de votre espace personnel. Donner une touche originale à votre décoration passe par le choix de meubles au design évolutif. Ces derniers vous apportent un regard nouveau sur votre intérieur et rendent également admiratifs vos invités. Très connus dans les bars, les tabourets de bar au design particulier ont évolué et s’intègrent aisément à la décoration intérieure. En cuisine, dans le séjour ou dans un coin, ces sièges sont des atouts décoratifs d’exception. Alliant confort et esthétique, ils offrent un sentiment d’exaltation et de paix. Vous pouvez découvrir dans des boutiques spécialisées une large gamme de tabourets de bar adoubés pour leurs designs originaux.
Boutique en ligne spécialisée
Les tabourets de bar existent en plusieurs modèles qui s’adaptent aux différents styles de décoration intérieure. Ainsi, un site comme https://tabouret-de-bar.net/ vous offre des tabourets designs au style moderne ou contemporain. Ces derniers peuvent posséder de piétinement à disque en acier chromé et pourvus d’un repose-pied. Il y en a qui sont de style scandinave caractérisés par quatre pieds de bois. Vous en trouverez au design vintage ou industriel. Ceux-ci se reconnaissent par la présence de bois et de métal, les deux matériaux pouvant être utilisés ensemble.
Les différents modèles de tabourets de bar commercialisés par cette boutique en ligne ont tous en commun le dossier et l’assise. Ces derniers sont, pour la plupart, faits en matière synthétique, en lin rembourré ou en similicuir. En plus, vous pouvez retrouver des chaises de bar avec accoudoirs chromés et des modèles à coque réglable et pivotante. Enfin, les prix des modèles que vous trouverez sur la plateforme sont abordables.
Astuce déco : comment utiliser les tabourets de table en décoration intérieure ?
Selon votre inspiration, vous pouvez faire le choix des tabourets mini qui feront office de table de nuit dans votre chambre. Vous pouvez y poser la lampe de chevet, des livres ou un pot de fleurs. Toujours dans le décor de la chambre, deux tabourets remplaceraient parfaitement le coffre en bas au pied du lit. Dans la salle de bain, ce type de meuble est pratique pour réceptionner les accessoires et produits de bain.
Si vous voulez les mettre au salon, les tabourets de bar y apporteront un style nouveau. Ils conjugueront leur charme avec celui des fauteuils et canapés. Associer deux ou trois tabourets fera de jolies mini-tables basses au milieu de votre séjour. Le tabouret peut aussi faire office de siège haut pour le comptoir de cuisine. Une multitude d’option s’offre à vous en utilisant les tabourets de bar pour une déco plus saisissante.
Polenta crémeuse : comment la préparer ?
La polenta, c’est la base de la cuisine montagnarde et paysanne. Obligatoirement confectionnée de semoule de maïs, elle tire son origine du nord de l’Italie. Mais elle a conquis les autres provinces en prenant des accents différents. Ferme dans les provinces vénitiennes et du Friuli, elle devient crémeuse dans les Abruzzes. Voulez-vous pouvoir la préparer ? Cet article vous livre la recette.
Recette
Originaire d’Europe, la polenta est une semoule de maïs. Pour autant, elle désigne aussi un plat prenant la forme d’une bouillie ou d’une galette. Sous sa forme non travaillée, elle sera alors en poudre et permettra de réaliser de multiples recettes. À l’origine, la polenta est une tradition culinaire de l’Italie, notamment des régions de Lombardie et du Piémont.
Cela dit, de quoi avons-nous besoin pour faire de la polenta crémeuse, typique de nombreuses régions européennes ?
Ingrédients
- 30 cl d’eau
- 30 cl de lait
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 125g de polenta
- 30g de beurre
- 20cl de crème fraîche
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail épluchée
- 1 feuille de laurier
- 20g de parmesan fraîchement râpé
- sel et poivre
Comme ustensiles, vous avez à utiliser une casserole, une spatule et une cuillère en bois.
Préparation
Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition l’eau et les cubes de volaille avec une culière à soupe de sel. Sur le feu moyen, versez la semoule en pluie fine tout en fouettant jusqu’à épaississement. Réduisez à feu doux et à l’aide d’une cuillère en bois, faites cuire pendant environ 8 minutes en brassant régulièrement, jusqu’à texture souple.
Ajoutez le beurre, la crème et le parmesan, assaisonnez et mélangez bien. Versez votre préparation dans les moules en silicone si vous voulez servir à l’assiette. Placez votre polenta au four. Après quelques minutes, faites-la sortir et démoulez-la. Vous devez mélanger régulièrement pour éviter que la polenta n’accroche au fond de la casserole.
Les personnes allergiques au gluten apprécieront d’ailleurs la polenta au lait ou crémeuse tout particulièrement en remplacement de la farine de blé. Cette semoule vous offre bien d’autres débouchées. En effet, vous pourrez utiliser la polenta pour réaliser des gratins, des hachis, des pizzas et même des gâteaux au mascarpone. Aussi, il est possible d’opter pour de la polenta dite « instantanée » qui demandera un temps de cuisson réduit. Selon la mouture de la farine, la cuisson demandera un certain temps : entre 10 minutes et 60 minutes. Elle peut aussi bien se cuire à l’eau qu’avec du lait. Dans tous les cas, le liquide doit être porté à ébullition. La recette la plus courante de la polenta, celle traditionnelle, consiste à la réaliser avec du lait, à la découper en petits cubes puis à faire dorer ces derniers à la poêle.
Consommation
Traditionnellement, on sert la polenta avec du ragoût. Pour les versions les plus pauvres, la polenta est servie avec juste quelques restes de charcuterie ou du saindoux fondu dessus. Vous pouvez par exemple préparer un ragoût de saucisse ou un ragoût d’agneau. Pour un plat plus raffiné, typique du nord-est de l’Italie, réalisez la polenta avec du poisson.
Régalez-vous !
Koulitch : comment bien préparer cette brioche russe ?
Après quelques jours de la célébration de la pâque par les catholiques, vient le tour des orthodoxes. Chez les orthodoxes russes c’est un moment où spécialités culinaires et traditions se mélangent. En souvenir de leur sauveur Jésus-Christ, le samedi dans l’église, ces orthodoxes dégustent à cœur et joie, une brioche pascale. Il s’agit là d’un gâteau préparé à la veille du vendredi sain. C’est une recette qui est d’origine russe d’ailleurs. Tous ceux qui ont une fois gouté cette brioche ont apprécié sa saveur. Voulez-vous savoir comment bien le préparer ? Voici la solution. à travers ce guide vous saurez comment bien préparer le koulitch, cette brioche russe tant appréciée par les gourmets.
Ingrédients pour la préparation du koulitch
Ici nous donnons l’exemple de la quantité d’ingrédients de 12 personnes.
Vous avez besoin de :
- 10 verres de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 2 verres de lait
- 200 g de beurre
- 1 verre de raisins secs
- 12 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de fruits confits
- 1/2 verre d’amande effilée
- 2 cuillères à soupe de cognac
- café d’arôme de vanille
- citron
Vous aurez à utiliser certains ustensiles tels qu’un saladier, une cuillère en bois, un fouet et un four.
Préparation de Koulitch
Pour réussir votre koulitch, vous devez dissoudre la levure dans un verre de lait tiède dans un bol. Laissez le verre pendant 10 minutes au chaud. Maintenant, trempez les raisons dans le rhum. Tamisez 125 g de farine dans une jatte ; ajoutez le reste du lait, et mélangez bien la préparation. Maintenant, ajoutez la levure, couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes au chaud. À présent, dans un bol, séparez les blancs des jaunes d’œuf. Battez les jaunes avec le sucre et ajoutez la vanille suivie du rhum. En ce qui concerne les blancs d’œufs, battez-les avec une pincée de sel pour les rendre mousseux.
Après 30 minutes, la pâte devait surement être prête. Ajoutez à la pâte les jaunes d’œufs puis les blancs d’œufs et vous remuez le tout. Vous ajoutez également un peu de farine et remuez. Vous devez maintenant pétrir la préparation pendant 10 minutes en ajoutant graduellement toute la farine. Quand la pâte est élastique, commencez à ajouter le beurre. Maintenant, mettez la patte dans un saladier légèrement graissé. Couvrez et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure et demi. Après ce temps, vous devez pétrir encore la pâte pour quelques minutes. Saupoudrez les raisins avec la farine. Déposez les raisins saupoudrés, amandes et fruits confits autour de la pâte. Continuez à pétrir l’ensemble. Maintenant, divisez la pâte en deux et placez-les dans des moules à panettone recouverts de papier sulfurisé. Couvrez les moules d’un linge et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume. Vous devez faire attention à ce niveau. Évitez de secouer la brioche sinon elle va retomber. Il faut cuire à 180 °C pendant une heure. Retirez les moules, déposez les sur une table et laissez les refroidir.
Maintenant, préparez le glaçage dans un bol. Mélangez un blanc d’œuf avec du sucre glacé, ajoutez un filet de jus de citron, puis couvrez le gâteau de ce mélange.
Et voilà ! Votre brioche russe est prête !
Bonne dégustation !
Fondue bressane : la meilleure alternative à la fondue bourguignonne ?
Amoureux de mets de convivialité, que préfériez-vous entre les fondues et du rosbif ? Les fondues font-elles partie de vos habitudes alimentaires ? Je parie que oui car les fondues constituent l’un des plats très consommés aujourd’hui. Parmi les diverses formes de fondues qui sont cuisinés, deux surtout font le bonheur des fanatiques de cette spécialité. Il s’agit de la fondue bourguignonne et de la fondue bressane. Si vous aimez les fondues, laquelle préférez-vous ? Découvrons dans cet article la particularité de chacune.
La fondue bourguignonne : de quoi est-elle faite ?
La fondue désigne à l’origine un mets à base de fromage fondu dans lequel on trempe des morceaux de pain (selon le dictionnaire). Elle fait intervenir de la soupe à base de fromage et des pâtes de blé cuites. Les morceaux de pain sont trempés dans la soupe avant d’être portés à la bouche. La fondue bourguignonne est basée sur le même principe mais fait intervenir de la viande rouge qui peut être celle du bœuf ou du cheval, et de l’huile. Les viandes crues, émincées et brochées sont trempées dans l’huile chaude contenue dans le caquelon ou la casserole. Les viandes cuisent dans l’huile chaude avant d’être mangées. La recette est plutôt facile mais elle est pauvre en ingrédients.
La fondue bressane : quels sont ses particularités ?
La fondue bressane ou fondue paysanne est très riche en ingrédients ainsi qu’en saveurs. Elle est composée essentiellement de la viande de volaille (surtout de la viande de poulet), des épices, de l’œuf, et des miettes de pains. La recette de la fondue bressane fait obtenir une fondue riche en protéines, savoureuse, croustillante et fondante. Qui parmi ne rêve pas de consommer ce plat sur le champ ? C’est la raison pour laquelle je partage avec vous cette recette que j’ai aussi découvert en ligne.
Recette de la fondue bressane à base de la viande de poulet
Vous savez déjà de quels ingrédients vous auriez besoin. Il vous restera juste à apprêter une casserole ou un caquelon, 2 bols, des brochettes en bois et un réchaud.
Vous allez commencer par découper la viande crue de poulet en petits morceaux (pas trop petits ni trop grands), puis en faire des brochettes de viande avant de les placer dans votre réfrigérateur.
Dans un bol, cassez ensuite les œufs et séparer le blanc du jaune d’œuf. Vous aurez besoin du jaune d’œuf pour dorer les viandes. Ajoutez un peu de sel et de la poudre de poivre au jaune d’œuf. Préparez dans un autre bol des miettes de pains ou chapelures. Chauffez dans la casserole ou dans le caquelon de l’huile et régler votre réchaud de sorte que l’intensité du feu soit suffisamment élevée pour maintenir l’huile chaude.
Sortez vos brochettes de viande, trempez chacune dans le jaune d’œuf. Mettez-les ensuite dans les miettes de pain avant de verser le tout dans l’huile chaude. Laissez frire pendant environ 3 minutes avant de les retirer de l’huile. Assurez-vous que les fondues soient bien dorées et également fondantes. Il vous suffit d’en couper quelques-unes pour le savoir.
Je vous avoue que la fondue bressane est un mets savoureux. Sans contexte, elle constitue une meilleure alternative à la fondue bourguignonne.
A la découverte de la Koulitch, une délicieuse brioche russe
L’univers de la pâtisserie réserve aux fins gourmets des surprises plus délicieuses les unes que les autres. Avez-vous entendu parler de la fabuleuse brioche russe, Koulitch ? Voulez-vous l’intégrer dans vos menus pour faire le bonheur des vôtres ? Préparez-vous pour un aller simple à la découverte de la Koulitch : la délicieuse brioche russe.
La Koulitch : origine
La Russie propose dans la liste de ses merveilles culinaire la Koulitch, le gâteau traditionnel de Pâques dans la religion orthodoxe. L’origine de cette tradition est inconnue. Mais ce n’est pas le plus important. Cette brioche russe contient des fruits confits. La tradition veut qu’on la décore des lettres “XB” en caractères cyrilliques « Христосъ Воскресе » pour “ Christie voskres” ce qui signifie : « Le Christ est ressuscité ! ». La traditionnelle Koulitch de Pâques est faites pour la messe du dimanche de Pâques. On la place dans un panier qu’on décore de fleurs. On met en son centre une chandelle afin qu’elle soit bénie par le prêtre.
Recette de la Koulitch
Ingrédients
Pour 6 personnes la préparation dure environ une heure vingt-cinq minutes. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 5 verres de farine
- 1 verre de lait
- 1 sachet de levure de boulanger
- 6 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de beurre
- 1/2 verre de raisins secs
- 1/4 verre d’amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de cognac.
Préparation
- Faites bouillir le lait. À feu doux, versez le lait délicatement et mélangez 1/2 verre de farine jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et laissez refroidir. Dans cette préparation tiède, versez la levure, mélangez et mettez ce mélange à l’abri des courants d’air afin de faire monter la pâte.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez à la préparation le lait et la farine. À nouveau, laissez la pâte monter.
- Dans le restant de la farine, versez le beurre fondu et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte épaisse. Ajoutez-y les raisins secs et le Cognac.
- Mettez la pâte dans un moule profond et parsemez-la d’amandes effilées. Laissez la pâte monter durant deux à trois heures. Enfournez et faites cuire à 200-220 °C pendant 60 à 70 minutes.
À la fin de la cuisson, démoulez la Koulitch. Vous pouvez décorer votre Koulitch façon fedo. Pour ce faire, utilisez des fruits confits et du sucre dilué dans quelques gouttes d’eau et chauffé afin de le cristalliser.
Conclusion
Pour la réalisation de la Koulitch, vous devez non seulement respecter le déroulé de la recette mais aussi vous armer de patience. Le principal est qu’en fin de compte, le résultat est exquis. Bonne dégustation !
Daube de sanglier : comment la préparer ?
La viande constitue l’une plus grandes sources de protéines. Diversifier ses sources de protéines en consommant plusieurs types de viande saine constitue un bon moyen d’entretenir ses cellules. La viande de sanglier est l’une des bonnes viandes à cet effet. Différent des autres viandes, elle possède un mode de préparation un peu spécial. La recette la plus répandue pour la cuisson du sanglier est appelée daube de sanglier. C’est une recette provençale qui est obtenue par la cuisson à l’étouffée. Comment prépare-on la daube de sanglier ? Réponse dans cet article.
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
La recette provençale de la daube de sanglier nécessite d’avoir à sa disposition un certain nombre d’ingrédients dont notamment les fruits et légumes et certaines épices. La quantité des ingrédients dépend du nombre de personnes à qui le repas est destiné. Ici, c’est l’exemple des ingrédients d’une daube de sanglier au vin rouge pour 4 personnes qui est présenté. Alors, prenez :
- 850 g de sanglier coupé en gros cubes
- 50 cl de vin rouge
- 50 cl de fond brun
- 2 carottes
- 1 cuillerée de soupe de farine
- 3 gousses d’ail
- 5 cl d’huile
- 100 g de lard fumé
- 2 oignons
- 1 bouquet garni
- Du poivre en grain
- du thym
- de la sauge
- des feuilles de laurier.
À part ces ingrédients, vous avez besoin principalement d’ustensiles tels qu’un couteau propre, un saladier, une cuillère, une cocotte, une mijoteuse électrique si possible.
Maintenant, passons à la préparation.
Préparation d’une daube de sanglier au vin rouge
La réalisation de cette recette se fait en deux grandes étapes.
- 1ère étape
Une grande partie de la préparation se fait à la veille, c’est-à-dire 12 à 24 heures avant la préparation proprement dite. À la veille, vous devez préparer la marinade comme suit : vous allez découper la viande sanglier en gros cubes et les déposer dans un saladier. Vous pelez les tomates et les coupez en quartier. Coupez également les carottes en rondelles et émincez les oignons. N’oubliez pas d’écraser sans perler les gousses d’ail. Vous ajoutez le poivre et le vin rouge. Mélangez le tout et vous le conservez dans un réfrigérateur pendant 12 heures à 24 heures.
- 2e étape
Le lendemain, filtrez la marinade. Vous prenez le bouillon de la marinade, une gousse d’ail, deux échalotes, 6 grains de poivre, 6 grains de clou de girofle, 6 g de beurre, 40 g de farine, 2 carottes et de l’huile. Vous mettez de l’huile dans une cocotte et ajoutez du beurre. Versez les morceaux de viande dans l’huile, les échalotes hachées, la farine et le bouquet garni. Laissez cuire la préparation pendant une heure. Après, vous ajoutez les carottes. Laissez cuire la préparation encore pendant une heure.
Après cette dernière heure de cuisson, vous avez, tout fumant de saveur, votre plat de daube de sanglier.
Bon appétit !
Comment réussir son anchoiade ?
Les anchois sont des espèces halieutiques très utilisées dans la cuisine européenne. Riches en protéines et oligo-éléments, les anchois se combinent très bien avec d’autres ingrédients. On les mélange par exemple avec les épices, les légumes et de l’huile d’olive. Cela permet d’obtenir un plat complet dénommé anchoïade. L’anchoïade est une forme de pâte qui peut être préparée de plusieurs façons. Mais le plus important est de connaître le mode opératoire ou les astuces pour bien la réussir. Découvrons les astuces pour réussir son anchoïade maison.
Recette provençale : anchoïade maison
Il existe une diversité de recettes maison, mais tous sont basés sur le même principe et nécessitent presque les mêmes ingrédients, à quelques différences près.
Le premier pas à effectuer pour réussir son anchoïade est d’abord de bien choisir les anchois. Il est donc préférable de se rendre chez des mareyeurs d’anchois. À défaut, il faut aller chez les vrais revendeurs d’anchois pour acheter des anchois côtiers. Ces derniers possèdent des propriétés organoleptiques supérieures aux anchois de celles des larges.
Ensuite, il faut se rendre chez les épiciers pour acheter le restant des ingrédients. Au nombre de ceux-ci, il y a l’ail, le poivre, du vinaigre, de l’huile d’olive et des légumes si vous comptez faire une recette aux crudités.
Une fois chez vous, vous transformez les anchois en des filets d’anchois. Cette opération consiste à laver, à éventrer les anchois et à séparer le squelette et la queue de la chair. Une fois terminé, vous passez au salage, qui consiste à tremper les anchois dans du sel. Vous les laissez mariner pendant environ 10 minutes, le temps d’apprêter les autres ingrédients. À l’aide du mortier, vous écrasez l’ail et le poivre après les avoir bien nettoyés.
Les 10 minutes passées, vous dessalez les anchois. Vous ajoutez quelques gouttes de vinaigre et les réduisez en pâte. Vous ajoutez l’ail et le poivre précédemment écrasés à la pâte d’anchois. Vous mélangez le tout de façon à obtenir une pâte mixte ferme.
Vous pourriez ajouter à l’ensemble les légumes si vous aviez choisi la recette aux crudités. À l’aide du robot de cuisine Thermomix ou de n’importe quel appareil mélangeur, vous mélangez tous les ingrédients.
Vous finissez la recette en ajoutant quelques gouttes d’huile d’olive. La sauce crémeuse et onctueuse obtenue sera mise dans un pot à couvercle et conserver au frais avant et après chaque consommation.
Comment et avec quoi peut-on consommer son anchoïade ?
L’anchoïade étant une forme de pâte, elle peut être consommée chaud ou froid et comme mets d’entrée ou apéritif. Ce qui signifie qu’elle peut être aussi servie avec des légumes crus (la carotte, la betterave, la laitue, le chou…). Pâte crémeuse, elle peut également remplacer votre beurre ou votre confiture pour la tartine. Vous pourriez ainsi faire votre tartine à l’aide de cette pâte juste après avoir grillé votre pain. Vous avez également la possibilité de la consommer avec des œufs durs.
Eh bien, voilà comment réussir facilement la recette provençale de l’anchoïade. Tout le reste dépendra de vos goûts et de vos préférences. Bon appétit à vous !
Les cuisiniers professionnels utilisent ils le Thermomix?
Le Thermomix est toujours de mode ! Mis sur le marché il y a plusieurs années, cet outil d’aide à la cuisine est apprécié par des cuisiniers amateurs mais aussi et surtout par les grands chefs. Il est considéré comme un formidable matériel par ces derniers puisqu’il leur permet de gagner de précieuses minutes. Dans ce guide, vous allez découvrir le Thermomix si vous ignorez encore ce que c’est, les raisons pour lesquelles les cuisiniers professionnels en ont fait leur allié. Et si, malgré tout, ce robot de cuisine ne vous séduit pas (ce qui est le cas de certains chefs), vous pouvez trouver dans les alternatives que nous mentionnons celle qui vous convient. Lire la suite à proposLes cuisiniers professionnels utilisent ils le Thermomix?
La tarte au maroilles : un grand classique du Nord
La France a sans doute l’un des patrimoines gastronomiques les plus fournis au monde. Elle le doit en grande partie aux fermiers. Du bon lait frais pour du bon fromage, ils en avaient le génie. Ce que vous allez découvrir à travers cet article est un vrai délice qui a résisté au temps et qui continue de faire parler de lui. Allons ensemble à la rencontre de l’héroïne qui, de Louis IV à nos jours continue de susciter et de satisfaire l’appétit des gourmets. C’est bien de la tarte au maroilles qu’il s’agit.
Aux origines de maroilles et de sa tarte
Bienvenue en Thiérache ! Le maroilles provient d’un fromage plus ancien, fabriqué dès le VIIe siècle par les moines de l’abbaye de Maroilles, alors appelé le craquegnon. C’est à partir du Xe siècle que l’évêque de Cambrai suggère aux moines d’allonger l’affinage de ce fromage qui deviendra alors le maroilles.
La tarte au maroilles, encore appelée flamiche au maroilles, est une spécialité culinaire de Thiérache et de l’Avesnois. Cette légende culinaire du Nord a la particularité d’être délicieuse, de se manger autant en entrée qu’en plat principal, chaud ou froid, en pique-nique. Cette tarte est facile à faire et se décline en de nombreuses versions.
Comment préparer de la tarte au maroilles ?
Même si la tarte au maroilles est accessible un peu partout comme dans le Restaurant la pâte brisée de Lille, sachez que vous pouvez la préparer cher vous. Tenez ! Voici une recette qui vous aiderait si jamais l’aventure vous tentait.
Les ingrédients
Pour cuisiner une flamiche au maroilles pour 8 personnes en entrée ou pour 4 personnes en plat principal, il vous faut :
- 250 g de farine
- 20 g de beurre
- 1 tasse de lait tiède
- 10 g de levure de boulanger
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 500 g de maroilles
- 3 cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse
La préparation
Pour réussir la préparation, il faut :
- faire lever la levure dans le lait tiède, puis déposer dans un saladier la farine
- dans ce saladier, creuser une fontaine au milieu, verser dans le trou le beurre fondu, le lait et la levure, l’œuf et le sel, mélanger le tout.
Vous obtenez une belle pâte lisse. Maintenant, il faut :
- étaler la pâte dans une tourtière, laisser monter une heure à température ambiante
- couper le maroilles en fines lamelles
- tapisser la tarte avec toutes ces lamelles et les recouvrir de crème fraîche
- mettre au four 45 minutes à 180 °C.
Surveiller la cuisson, la flamiche au maroilles doit être bien dorée.
Une fois votre tarte obtenue, servez chaud avec une salade de laitue assaisonnée ou une salade d’endive.
Anecdotes
Le grand cinéaste Dany Boon a fait du maroilles l’icône des fromages de sa région dans son film «Bienvenue chez les ch’tis». Et ce n’est pas tout. En 1960, Nikita Khrouchtchev, alors chef d’État de l’URSS de passage à Lille, apprécia tellement ce fromage qu’il s’en fit livrer au Kremlin, selon la légende.
Notre recette de soupe champenoise
Une idée de boisson simple pour relever vos instants de bonheur, au cours d’une petite fête en famille ou d’une chaude journée estivale ? Nous vous proposons la soupe champenoise. C’est un apéritif de Champagne composé de citron, de Cointreau, de sucre de canne liquide. À ces ingrédients, on ajoute du vin de champagne ou du mousseux. C’est une recette du niveau de marmiton. L’accord original se fait avec des framboises, de l’ananas, du melon, du sirop de grenadine… Mais comme tout cocktail, la soupe champenoise a plusieurs variantes. Il peut être décliné avec des fruits : liqueurs de fruits, sirop de fruits ou autre.
Découvrez notre recette de soupe champenoise.
Ingrédients
Pour 8 personnes, il vous faut réunir :
- 100 cl de vin de champagne
- 14 cl de citron vert
- 14 cl de Cointreau
- 7 cl de sucre de canne.
Préparation
Pour réaliser la soupe champenoise, il faut :
- au préalable, mettre tous les ingrédients au frais pendant 1 heure de temps
- mettre les ingrédients (citron, Cointrau, sucre de canne) dans un saladier et mélanger le tout
- à l’heure de servir, ajouter le vin de champagne.
Comment varier la soupe champenoise ?
Pour apporter un brin d’exotisme ou une touche particulière à la soupe champenoise, laissez libre cours à votre imagination et votre sens de créativité. Vous pouvez remplacer le vin de champagne par du mousseux. Ce n’est donc pas parce qu’il s’agit de la soupe de Champagne qu’il faut s’empêcher d’innover et se cramponner au Champagne. Vous pouvez bel et bien substituer cette boisson par une autre. Un crément d’Alsace ou une blanquette de Limoux peut faire l’affaire. C’est vous qui décidez de ce avec quoi vous allez varier votre soupe champenoise.
Par ailleurs, les variations dépendent de la quantité de tel ou tel autre ingrédient que l’on emploie pour la composition du cocktail. Par exemple, certains ajoutent à la soupe quelques petits centilitres de Curraço à la place du Cointreau. Si vous voulez faire plus original, pourquoi ne pas tenter les fraises ? Alors, vous ajoutez ces dernières au cocktail une douzaine d’heures avant de le servir. Le goût n’en sera que plus savoureux. Les litchis ne sont pas non plus à négliger si vous voulez surprendre vos amis ou invités. Dans ce cas, ces superbes petits fruits prennent la place du Cointreau et à eux s’ajoute du Soho. Osez varier votre soupe champenoise !
Il est toujours bien de servir ce divin breuvage frais mais il serait plus délicieux sans glaçons !
À votre santé !