Vous avez une réception et vous vous demandez quel dessert vous pouvez concocter ? Pourquoi ne pas essayer les crêpes ? Il s’agit en effet de la gourmandise la plus facile à réaliser. Mais avant toute chose, découvrez d’abord ce qu’est une pâte à crêpe.
C’est quoi la pâte à crêpe ?
Une pâte à crêpe est une recette qui vous aide à réaliser des galettes fines et légères. Pour l’obtenir, vous avez besoin de farine, de lait, d’œufs, de sucre et de sel. Le travail à faire est de mettre les ingrédients dits solides à l’intérieur d’un saladier. Par la suite, vous devez faire un trou au milieu de la farine et ajouter les ingrédients liquides à l’instar des œufs déjà battus et le lait. Il ne vous reste qu’à mélanger le tout manuellement. D’autres personnes optent cependant pour l’utilisation d’appareils sophistiqués. Vous avez la possibilité de diversifier les pâtes à crêpes en augmentant des arômes dans les ingrédients de base. Il est également possible d’avoir plusieurs goûts en ajoutant de la fleur de vanille, d’oranger, etc. Vous pouvez aussi utiliser de l’alcool tel que le cognac, le rhum ou du Calvados.
Les différentes recettes de pâtes à crêpe
Il existe des recettes de pâtes à crêpes classiques comme les versions sans œufs, salées, légères et sucrées. Il est également possible d’apporter une touche en plus en optant pour des pâtes à crêpes plus succulentes. Dans ce cadre, vous avez des pâtes à crêpes Suzette, bretonnes et sarrasins. Tout comme vous avez des pâtes à crêpes sarrasin, au fromage, à l’œuf, au saucisson et au jambon.
Les différentes catégories de crêpes
Il est important de noter qu’il existe différents types de crêpes. Ces dernières peuvent premièrement se présenter pliées ou roulées. Dans cet ordre d’idée il est aussi possible de parler de galettes ou de crêpes à la farine de froment. Il existe également d’autres catégories que vous pouvez découvrir dans des livres de cuisine ou sur le web. Vous avez des variantes originaires du Maghreb faites de semoules et de farine connues sous le nom de Baghrir.
Il existe d’autres versions originaires d’Angleterre comme les crumpets et les pancakes. On peut aussi noter les blinis qui sont de petites crêpes épaisses et salées. Vous pouvez donc comprendre que la pâte à crêpe ne se limite pas à faire les petites galettes traditionnelles dont raffolent les enfants. Il est possible d’avoir plusieurs recettes au choix. Il vous suffit de faire des recherches et vous ferez des découvertes.